El principal aumento se vio en los precios de las roscas de Pascua. La consultora Focus Market elaboró un informe en el que muestra que este producto subió un 63% en su variedad de 500 gramos: pasó de $8.000 a $13.000 en un año.

En la misma sección se encuentra la rosca de 900 gramos, la cual pasó a valer $25.000 (+52%) y la de 400 gramos se alzó hasta los $5.150 (+47%).

Desde la consultora señalaron que el causante del alza en los precios se debe más a la suba de costos de insumos clave que a un shock de demanda. 

“En particular, productos como harina, huevos, azúcar, crema y chocolate registraron fuertes incrementos, impactando directamente en el costo de producción de panaderías y confiterías. A esto se suma el aumento en costos operativos (salarios, energía, logística) y una menor escala de producción por caída del consumo, lo que eleva el costo unitario. En muchos casos, los comercios ajustan precios para sostener márgenes en un contexto de ventas más débiles”, detalló el economista Damián Di Pace, director de Focus Market.

Huevos de chocolate

La categoría de los huevos de pascua también obtuvo aumentos significativos en sus productos, estando marcada por el paquete de 24 unidades de “mini eggs”, que se incrementó en un 49% y pasó de valer $6.690 en 2025 a $9.990 en 2026.

Le siguió el Huevo de Pascua Sorpresa de 150 g (+45%), Huevo de Pascua más chiquito (de 17 g) (+40%), Huevo de Pascua Sorpresa de 20 g (+38%), Huevo de Pascua negro/blanco de 110 g (+28%), y por último el Huevo de Pascua de leche de 55 g (+27%).

En cuanto al huevo de Pascua relleno, producto que cobró notoriedad durante la pandemia, escaló un 36% en la comparación año vs. año, de $22.000 a $29.900. Está formado por una base de medio huevo de chocolate y por un relleno a elección (dulce de leche, pasta de avellanas, crema, etc.).

Ante esto, Di Pace argumentó el aumento dado el “shock previo” en el precio internacional del cacao, sumando otros factores locales.

“Durante 2024, el cacao registró subas históricas impulsadas por problemas climáticos, plagas y caída de la producción en África Occidental, que concentra más del 60% de la oferta global. Esto llevó el precio del insumo a máximos récord, encareciendo fuertemente los costos de la industria chocolatera. Si bien en 2025/2026 los precios internacionales comenzaron a corregir a la baja por mejora en la oferta y expectativas de superávit, el traslado a precios minoristas sigue rezagado”.

Pescados

El pescado fue otro de los productos que relevó la consultora. Durante Semana Santa, mucha gente acostumbra a cambiar el consumo de carne roja por este, especialmente durante el Viernes Santo.

El kilo de calamar se quedó con el mayor aumento interanual, al subir 59% su precio (de $7.590 a $11.900). Le siguió el kilo de filet de merluza con el 27% (de $7.190 a $9.120), el kilo de milanesa de pescado con un 15% ( de $11.390 a $13.990), y los 250g de kanikama con un 9% de aumento (de $4.790 a $5.200).

“El calamar mostró un fuerte dinamismo exportador, con mayor demanda internacional y mejora de precios, lo que presiona los valores locales aun en un contexto de buena captura. Hay una demanda externa muy firme (especialmente desde China y Europa) que presiona los precios domésticos vía arbitraje exportador. Incluso el inicio de 2026 muestra una temporada excepcional en capturas, lo que indica que la suba de precios no se explica por escasez local sino por tracción externa y capacidad de exportación”, manifestó Di Pace.

Huevos carísimos

La comercialización de productos de Pascuas volvió a ocupar góndolas y freezers de supermercados y otros comercios piquenses, pero en menor medida que en los últimos años, ya que en este 2026 la capacidad de compra de los consumidores no es la misma, en general.

La venta de los tradicionales huevos de chocolate, siempre demandados por grandes y chicos para compartir en los hogares, disminuyó en comparación con años anteriores.

La Reforma corroboró que hay menos productos en exhibición, con precios “carísimos” para los bolsillos de la mayoría de los piquenses, que son los siguientes: Huevo 530 gramos: $62.000; 428 gramos: $50.623; 200 gramos: $29.587; 170 gramos: $24.641; huevo 140 gramos: $20.975; huevo 110 gramos: $15.503.